ক্যানসার থেকে বাঁচতে এই উপাদানগুলো আপনার খাদ্য তালিকায় যোগ করুন | List of anti-cancer foods
ক্যান্সার একটি রোগ যা বিভিন্ন কারণের সংমিশ্রণ দ্বারা সৃষ্ট হয় এবং এর উপস্থিতি রোধ করে এমন কোন সঠিক খাদ্য নেই। বিজ্ঞান প্রমাণ করেছে যে প্রকৃতি বিভিন্ন ধরণের খাবার সরবরাহ করে যা আমাদের শরীরের জন্য উল্লেখযোগ্য সুবিধা তৈরি করে এবং এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ক্যান্সার প্রতিরোধক একটি খাদ্যতালিকা উপস্থাপন করছি। আশা করছি সকলে উপকৃত হবেন।
ব্রকলি
ব্রকলির বৈশিষ্ট্যগুলি টিউমার প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে, পরিবেশ দূষণের কারণে আমরা যে মুক্ত রেডিকেল গুলি গ্রহণ করি তা বের করে দেয়, আমাদের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করে এবং শরীরকে সুস্থ রাখে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এই সবজিতে আইসোথিওসায়ানেট রয়েছে যা কোলন, লিভার, হাড়, স্তন, অগ্ন্যাশয়, ত্বক, প্রোস্টেট এবং মূত্রাশয় ক্যান্সারের বিস্তারের প্রাথমিক পর্যায়ে ম্যালিগন্যান্ট কোষের বিকাশে বাধা দিতে সক্ষম। আপনার পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নির্বাচন করার সময়, ব্রকলি একটি আবশ্যক।
অলিভ অয়েল
স্প্যানিশ ফাংশনাল ফুড রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট সেন্টারের গবেষণায় দেখা গেছে যে অলিভ অয়েল স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমায়। ইন ভিট্রো পরীক্ষায় এই রোগে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে পলিফেনলিক যৌগ সনাক্ত করা হয়েছে যা আক্রান্তদের ৩০%-এর মধ্যে উপস্থিত অনকোজিনের মাত্রা হ্রাস করেছে। এছাড়াও, এই খাবারে থাকা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট কোলনের রোগ প্রতিরোধে কাজ করে। প্রধানত কারণ তারা হজম মিউকোসার বিবর্তন বন্ধ করে, রক্তসঞ্চালন উন্নত করে এবং ধমনীকে আরও নমনীয় করে তোলে।
গ্রিন টি
গ্রিন টি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে কারণ এতে পলিফেনলের পরিমাণ বেশি থাকে। এই রাসায়নিকগুলি পরিবেশ দূষণের ফলে সৃষ্ট মুক্ত রেডিকেল থেকে শরীরকে রক্ষা করে। একাধিক গবেষণা অনুসারে, তারা কোলন, পাকস্থলী, লিভার, অগ্ন্যাশয়, ফুসফুস এবং মলদ্বার ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করার পাশাপাশি, সবুজ চা সুস্থ টিস্যুকে প্রভাবিত না করেই তাদের নির্মূল করে। বেশিরভাগ ডাক্তার কফি বা সঙ্গীর পরিবর্তে এই আধান বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন।
লাল ফল
তথাকথিত লাল ফল শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য সহ খাদ্য উপাদান গুলোর মধ্যে একটি। রাস্পবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং ই, খনিজ, অ্যান্থোসায়ানিন এবং উদ্ভিজ্জ অ্যাসিড রয়েছে। এই যৌগগুলি আমাদের কোলন এবং খাদ্যনালীর ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে। ব্লুবেরি, কারেন্টস এবং ব্ল্যাকবেরিতে ভিটামিন এ এবং সি, পেকটিন এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা লিউকেমিয়ার মতো রোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, লাল ফলের মধ্যে সঞ্চিত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য কোষ থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে এবং পরিবেশ থেকে কার্সিনোজেনিক বর্জ্য আমাদের শরীরে প্রবেশ করতে বাধা দেয়।
রসুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট বজায় রাখে যে রসুন খাওয়া কিছু ধরণের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। প্রধানত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের। এই খাবারে শত শত সক্রিয় পদার্থ রয়েছে (অ্যামিনো অ্যাসিড, সিস্টাইন, গ্লুটাথিয়ন এবং সালফেট, কয়েকটি নাম বলতে) যা আমাদের শরীরকে ক্যান্সার কোষ গঠন এবং তাদের সম্ভাব্য বিকাশ থেকে রক্ষা করে। রসুন আমাদের রক্ত এবং টিস্যুতে থাকা টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে। প্রাকৃতিক ওষুধের সমন্বিত ডেটাবেস থেকে অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এটি পাকস্থলী, কোলন এবং মলদ্বার ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
হলুদ
হলুদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং হেপাটোপ্রোটেকটিভ রাসায়নিক যৌগগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে সবচেয়ে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য সহ একটি মশলা। চিকিত্সকরা এটিকে অসুস্থ রোগীদের চিকিত্সার জন্যও সুপারিশ করেন কারণ এটি কেমোথেরাপির কারণে সৃষ্ট ক্ষতি মেরামত করে। এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গুণ হল COX-2 এনজাইমের প্রদাহ প্রতিরোধ করা। এই অণুগুলির বাধা কোলন, অন্ত্র, ডিম্বাশয়, লিভার এবং স্তনে টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করে। কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা ইঙ্গিত করে যে এতে ভিটামিন ই-এর চেয়ে বেশি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ রয়েছে।
গম
ফাংশনাল ফুড রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট সেন্টারের পরিচালক, আলবার্তো ফার্নান্দেজ গুটিয়েরেজ ব্যাখ্যা করেছেন যে গম "অন্ত্রের প্রবাহ বৃদ্ধি এবং কার্সিনোজেনিক পদার্থ পরিষ্কার করতে" ব্যবহার করা হয়। রাই, মটরশুটি, বীজ বা মসুর ডালের মতো সিরিয়ালে থাকা ফাইবারগুলি ট্রানজিটকে ত্বরান্বিত করে এবং ম্যালিগন্যান্ট কোষগুলিকে টেনে আনে। এই ফাংশন কোলন এবং পেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। যেহেতু কার্সিনোজেনিক পদার্থ শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, তাই অগ্ন্যাশয় বা স্তনে টিউমার তৈরির ঝুঁকিও কমে যায়।
সয়া
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সয়া খাওয়া স্তন ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে পারে। এই ধরনের খাবারে উপস্থিত ফাইটোস্ট্রোজেন প্রোস্টেট এবং স্তনে ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের প্রজননকে বাধা দেয়। যাইহোক, ডাক্তাররা প্রতিদিন ২৫ গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেন। অত্যধিক সয়া খাওয়া হরমোনের ভারসাম্যহীনতার কারণ হতে পারে। মহামারী বিশেষজ্ঞ জিয়াও-ও শু বলেছেন, "আমাদের গবেষণার উপর ভিত্তি করে, আমি বলতে খুব স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি যে সয়া-ভিত্তিক খাবার, বিশেষ করে মাঝারি পরিমাণে, নিরাপদ এবং সম্ভাব্য উপকারী।"
অ্যালোভেরা
ফ্রান্সিসকো আন্তোনিও ম্যাকিয়াস ক্যাডিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা দলকে নির্দেশ দেন যার মূল উদ্দেশ্য প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক তৈরি করা এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে নিরাময় করা। তার পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে খাঁটি অ্যালোভেরার রস অগ্ন্যাশয় এবং ফুসফুসে টিউমার প্রতিরোধ এবং লড়াই করতে পারে। এছাড়াও, এর উচ্চ জার্মেনিয়াম উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে, অন্ত্রের এপিডার্মাল স্তরগুলিকে নিরাময় করে এবং কেমোথেরাপি চিকিত্সা উন্নত করতে সহায়তা করে। ২০১১ সালে ম্যাকিয়াস এবং তার সহযোগীরা চিকিৎসাশাস্ত্রের এই শাখায় তাদের অবদানের জন্য মলিশ পুরস্কার পেয়েছিলেন।
মাশরুম
বিভিন্ন ধরনের নিরাময়কারী উপাদানের কারণে এটি অ্যান্টিবায়োটিক তৈরির জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত একটি খাবার। মাশরুমে রয়েছে পলিস্যাকারাইড যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এর হেপাটোপ্রোটেকটিভ বৈশিষ্ট্যগুলি লিভারের কোষগুলিকে পুনরুৎপাদন করতে সহায়তা করে। উপরন্তু, লেকটিনের উচ্চ শতাংশ (আমাদের শরীরের কার্যকারিতার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন) রোগাক্রান্ত কোষগুলিকে পুনরুৎপাদন করতে বাধা দেয়। জাপান বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশে, মাশরুমের নির্যাস কেমোথেরাপি চিকিৎসার সম্পূরক হিসেবে ব্যবহার করা হয়।
টমেটো
ক্যামব্রিজ, অক্সফোর্ড এবং ব্রিস্টল বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত একটি গবেষণা অনুসারে, সপ্তাহে ১০ টি কাঁচা টমেটো খেলে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি ১৮% কমে যায়। এই খাবারে থাকা লাইকোপিনের উচ্চ শতাংশ শরীরের জন্য প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং ক্যান্সার কোষগুলিকে পুনরুৎপাদন করতে বাধা দেয়। গবেষণার প্রধান লেখক এবং ব্রিস্টল বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ সোশ্যাল অ্যান্ড কমিউনিটি মেডিসিনের সদস্য ভ্যানেসা এর বলেন, "আমাদের অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে টমেটো প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।"
ডালিম
বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় ডালিমকে স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সবচেয়ে কার্যকরী ফল হিসেবে তুলে ধরে। মুরসিয়া, পোর্তো, লস অ্যাঞ্জেলেস এবং ম্যাসাচুসেটস বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে এই খাবারে থাকা অ্যান্টিটিউমার ফাইটোকেমিক্যাল ক্যান্সার কোষের বিকাশকে হ্রাস করে। মার্সিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োকেমিস্ট্রি এবং মলিকুলার বায়োলজির অধ্যাপক জোসে টুডেলা ব্যাখ্যা করেন, "এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা, নিয়ন্ত্রক এনজাইমগুলির বাধা এবং বায়োমোলিকুলার সিগন্যালিং পথগুলির মড্যুলেশন আলাদা, যার মধ্যে বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের জন্য বেশ কয়েকটি সাধারণ জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত।
